bv伟德国际体育微博·“最脏”的一道菜,医生从不让家属吃,却有很多女性一直当做美食

  • 作者:匿名
  • 日期:2020-01-11 15:25:07
  • 阅读量:398

摘要:烤肠不必说,学校门口,许多街上马路边上,要是是客流量略微大一点的地区,一定少不了的就是烤肠。步骤8.取一根羊肠衣,套在灌肠器顶端,尾部打一个死结。

bv伟德国际体育微博·“最脏”的一道菜,医生从不让家属吃,却有很多女性一直当做美食

bv伟德国际体育微博,导语:“最脏”的一道菜,医生从不让家属吃,却有很多女性一直当做美食!烤肠不必说,学校门口,许多街上马路边上,要是是客流量略微大一点的地区,一定少不了的就是烤肠。

远远地的就能嗅到烤肠的香气,实际上你细心吃会发觉,烤肠吃起來又油又腻,全是一些劣质小作坊做出的廉价香肠,吃完对身体益处没有益处。

我们可以在家自己做香肠,选用新鲜的材料,吃着放心,按自己的喜好做出不同的口味,一次多做一些,冰箱冷冻存放,随吃随取。小编为大家分享的这道台式脆皮肠大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧!

by 飘零星

配料:

猪前腿肉 1000克、羊肠衣 20克、白砂糖 65克、精盐 22克、料酒 80克、五香粉 2克、红曲粉 2克、淀粉 60克、水 70克

步骤1.猪前腿肉搅成肉末

步骤2.肉馅中加入白砂糖、食盐、料酒、五香粉、红曲粉。

步骤3.用筷子顺着一个方向搅拌,将肉馅和所有调料粉拌匀。

步骤4.60g淀粉和70g清水搅拌均匀成为淀粉水,倒入肉馅中。

步骤5.继续顺着同一个方向搅拌,让肉馅将淀粉水吸收进去。

步骤6.将肉馅装入大碗中,腌制一个小时左右。

步骤7.将羊肠衣冲洗干净,然后用料酒浸泡三十分钟左右。

步骤8.取一根羊肠衣,套在灌肠器顶端,尾部打一个死结。

步骤9.将猪肉馅放入灌肠器里,利用灌肠器将猪肉馅灌到羊肠衣里面去。如果有空气进到肠衣里面,可以用干净的针扎孔,放掉空气。

步骤10.全部肠灌完以后,用棉线每隔十公分左右打一个结,长短随自己的喜好吧。做好之后,挂在阴凉通风的地方,晾至表皮干爽,摸起来较干硬就可以了。我是晚上做好的,在阳台挂了一夜,早上就基本上干了。

步骤11.锅中放入较多一些的清水,大火煮至微微沸腾的状态,转小火,将所有的肠全部放入锅中,继续煮至所有的肠都浮起来就可以了。开着盖子小火煮,不要让水沸腾,否则肠容易破。

步骤12.将煮好的脆皮肠取出来,晾凉以后,剪掉棉线,用密封袋分装起来,放入冰箱冷冻保存。

1、烤肠,一种美味的烤制食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,用电烤炉烤制的肉制品,深受消费者喜爱。2、烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,需全程冷链配送仓储。3、台湾烤肠是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料,灌于肠衣后,经或不经热处理,速冻保存,食用前先解冻,用碳火或电烤炉等烤的肉制品。

小编为大家分享的这道台湾脆皮肠大家喜欢吗?

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